همیشه محصولات و فرآورده های کنجدی بین افراد مخصوصاً ورزشکاران بسیار مورد توجه بوده است و محصولات کنجدی یزد باکیفیت ترین نوع آن ها می باشد. محصولات کنجدی از خاصیت بسیار بالایی برخوردار هستند و دارای ارزش غذایی بسیار بالایی می باشند.
وقتی نام کنجد به میان می آید نام یزد را همراه خود به یاد می‌آورد زیرا کنجد و فراورده های آن از سوغات این شهرها می باشد و برای تهیه و سفارش عمده این محصولات می شود مستقیم به تولید کنندگان آن مراجعه کرد و محصول مورد نیاز را به میزان دلخواه و با قیمت مناسب تهیه کرد.
محصولات کنجدی را برای چه مدت می توان نگهداری کرد
همانطور که می دانید حلوا ارده و روغن کنجد دو نوع از محصولات کنجدی هستند که شرایط نگهداری هر کدام متفاوت است. از آنجاییکه ارده کنجدی طبیعی فاقد هرگونه مواد نگهدارنده و ارگانیک می باشد نمی توان در طول سال از آن استفاده کرد. متاسفانه اغلب مردم بر اساس تصور اینکه ارده فاسد نمی شود میزان زیادی از آن را تهیه می‌کنند تا بتوانند در طول سال از آن استفاده کنند.
ارده نیز مانند بسیاری از مواد غذایی دیگر بر اثر رطوبت مکان نامناسب و هوای گرم فاسد می شود زیرا طبعی گرم دارد. اگر قصد استفاده طولانی مدت آن را دارید بهتر است اول پاییز آن را خریداری کنید تا بتوانید در طول پاییز و زمستان را مصرف کنید. لازم به ذکر است که میزان نگهداری آن حداقل ۵ الی ۶ ماه در سال می باشد.
همه ما می دانیم که روغن ها بعد از نگهداری طولانی مدت فاسد می‌شود اما آنچه بسیاری از افراد نمی دانند این است که روغن کنجد از چه زمانی قابل استفاده نیست. این روغن‌ها را نیز باید در شرایط خاصی نگهداری کرد که باید دور از نور مستقیم خورشید و همچنین دور از رطوبت و سرما باشد کابینت ها محل مناسبی برای نگهداری این روغن ها می باشد و باید توجه کرد که مکان آن ها نزدیک به گاز نباشد.
قیمت ویژه محصولات کنجدی در بازار یزد
استان یزد در زمینه تولید محصولات کنجدی شناخته‌شده ترین منطقه در سطح ایران می باشد و تقریباً تمامی انواع محصولات کنجدی در این استان تولید می شود.
محصولات کنجدی که در اردکان و یزد وجود دارد شامل روغن کنجد روغن خام و روغن تصفیه شده، ارده، حلوا ارده، شیرینی‌جات کنجدی و کنجد بو داده و همچنین نبات مایع زعفرانی یکی از این محصولات می باشد.
بنا به این دلیل که یزد بزرگترین قطب تولید کننده فرآورده های کنجدی به شمار می رود محصولات در این استان بسیار کمتر از سایر استان‌های دیگر می باشد و می‌شود این محصولات را با قیمت های بسیار کمتر و مناسب تری در بازارهای این شهر یافت و تهیه کرد.
