کشمش سبز قلمی کاشمر علاوه بر طعم شیرینی که دارد نرم و دارای رنگ تیره است.
کشمش به عنوان جایگزینی برای خوراکی های شیرین و شیرینی های شکر تصفیه شده سالم تر است. کشمش می تواند یک مکمل مفید برای رژیم غذایی باشد. کشمش با کاهش فشار خون و سطح قند ممکن است احتمال ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد.
کشمش حاوی فیبر است که لیپوپروتئین با چگالی کم (کلسترول بد) را کاهش می دهد تا فشار قلب را کاهش دهد. کشمش همچنین منبع عالی پتاسیم است.
بر اساس تحقیقات، فشار خون بالا، سکته مغزی و بیماری قلبی با سطوح پایین پتاسیم مرتبط است. امروزه رژیم غذایی بسیاری از افراد حاوی مقادیر زیادی سدیم است که سطح پتاسیم سالم مورد نیاز بدن آنها را کاهش می دهد.
کشمش علاوه بر اینکه یک غذای کم سدیم است، مصرف کافی پتاسیم را تضمین می کند.
با دانستن اینکه کدام مواد مغذی موجود است، می توانیم حدس بزنیم که کشمش چقدر سالم است.
در زیر مواد مغذی کشمش آورده شده است.
مواد مغذی کشمش
کشمش، انگور خشک، معمولا از گیاهان Vitis vinifera به دست می آید. به همین دلیل، مشخصات غذایی کشمش مشابه انگور خواهد بود.
با این حال، استثنائات وجود دارد. به عنوان مثال کشمش و انگور هر دو حاوی آنتی اکسیدان هستند، اما کشمش ممکن است حاوی مقدار بیشتری باشد. این به دلیل فرآیند خشک کردن است که آنتی اکسیدان ها را حفظ می کند. ویتامین C نیز در طی فرآیند خشک کردن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
یک وعده متوسط کشمش حدود 40 تا 50 گرم (گرم)، یک جعبه کوچک یا حدود 1 اونس (اونس) است.
حقایق تغذیه ای برای یک وعده در این اندازه به شرح زیر است:
تحقیقات مختلف همچنین تأیید می کند که کشمش حاوی آنتی اکسیدان ها و فنل های بیشتری نسبت به سایر میوه های خشک است.
