انجیر “میوه” ترکیبی است که از یک پوسته توخالی از بافت مخزن تشکیل شده است که صدها شاخه ساقه ای منفرد را در بر می گیرد که از تک گل های ماده که دیواره ظرف را پوشانده اند، با یک دهانه کوچک مقیاس دار (به نام ostiole یا چشم) در دیواره ظرف ایجاد می شود.
” از جمله جالب‌ترین اظهارنظرهای حضرت محمد (ص) است که می‌گوید: «اگر می‌توانستم میوه‌ای را به بهشت بیاورم، قطعاً انجیر بود».
شاخه ها دارای فضای داخلی صیقلی هستند لاتکس که برای پوست انسان تحریک کننده است، از تمام ساختارهای شکسته گیاهی تولید می شود.
از انجیر سفید خشک هم در میان محصولات انجیری بسیار استفاده می شود.
ارتفاع درخت در زمان بلوغ بر اساس ژنوتیپ متفاوت است و معمولاً بین 3 تا 10 متر متغیر است درختان انجیر از نظر شکل بسیار پلاستیکی هستند و می توان آنها را به اشکال مختلف هرس کرد و مثمر ثمر باقی ماند.
انتهای دیستال گلهای ریز و حتی پروسیکونیوم اولیه آن‌قدر کوچک هستند که زمانی انجیر را بدون تشکیل گل میوه می‌دادند این میوه مرکب “سیکونیوم” نامیده می شود (در Condit، 1947 بررسی شده است).
میوه بالغ انجیر خوراکی پوستی تا حدودی سفت، پوست داخلی سفید رنگ و خمیری شیرین و ژلاتینی متشکل از تک تک دروپلت های رسیده دارد.
دانه‌های درون دروپلت‌ها از تقریباً وجود ندارند تا به‌طور ظریفی ترد هستند.
بیولوژی گرده افشانی انجیر و اساس ژنتیکی آن انجیر علاوه بر داشتن میوه ای متمایز، زیست شناسی گرده افشانی جالب و متمایزی نیز دارد انجیر وحشی گلهای نر و ماده را در داخل سیکونیوم تولید می کند.
ارقام بارده گلهای ماده عملکردی با گلهای هرمافرودیتی ناقص تولید می‌کنند که بر روی استخوان حلقه می‌زنند (بک و لرد، 1988)، اما نیاز آنها به گرده افشانی متفاوت است.
برخی هشدارها در مورد انجیر برای اکثر مردم، انجیر یک خوراکی مغذی و خوشمزه است.
گلهای ماده در انجیرهای خوراکی شکل بلندی دارند و میوه‌های شاداب‌تری تولید می‌کنند، برخلاف گلهای ماده در انجیرهای نوع وحشی تک‌پایه کوتاه.
